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开业68折!茂业天地这家正宗的港式打边炉要逆天了!

天水网-美食 来源:太原吃货王 时间:17-09-13 503条评论

火锅,天气渐凉便开始在大街小巷飘香

北方以热情升腾的涮羊肉为上

 而港式打边炉 

因其养生、美容的功效

征服了不少资深吃货的胃

一片片被切得薄薄的鱼肉

一颗颗弹性十足的肉丸

一道道新鲜原汁的海鲜

在一片热气氤氲中

化成恰到好处的人间烟火气

精熬八小时,精熬八小时

廣記順和港式打邊爐

把每种食材的味道发挥得淋漓尽致

对食物的达观与尊重

才是老广味道

真正的灵魂与格调

煮出原汁原味的锅底

YUAN ZHI YUAN WEI

和一般的火锅稍有区分,广东人喜欢煲汤,注重养生。打边炉看似清淡,汤底却比火锅更浓香许多,食材原始的味道成为味觉的主角。

广记霸王别姬

一口精致的锅子端上桌,看似平凡寡淡,尝过一口后却有被惊艳到的感觉。熬制这一锅足火的霸王别姬汤,足足8小时以上的熬制才让锅底能如此的浓厚醇香!

广记顺和的食材丰富,用料讲究!汤底采用高汤作底,这款“霸王别姬”是由甲鱼加上湛江走地鸡而得,甲鱼的醇厚复合这走地鸡的清香,真正煮出好食材的原汁原味。

胡椒猪肚鸡

诱人的猪肚和新鲜的鸡肉一起炖煮,食材不断的沸腾翻滚,乳白色的汤和浮浮沉沉的滋补食材,连空气里四溢的胡椒挑逗香气..

猪肚的劲道,鸡肉的鲜嫩,和胡椒的润口暖胃遥相呼应。因为胡椒的加入,汤底中多了份味蕾的刺激和挑逗!

秘制小料

广记顺和家的小料,也不同于他家,由自家秘制的酱油和港式经典酱料,从此重新定义了大圆字典中“鲜”及“润”两个字!涮品的味道由此而升华。

海鲜盛宴的开启

HAI XIAN SHENG YAN

大连鲜鲍

鲍鱼对于太原这样的内陆城市,并不多见,可是ta可是打边炉里海鲜中最最常见的座上宾了。讲真,鲍鱼就用来涮锅,大圆真觉得有些心疼。

而被汤汁沁润过之后,鲍鱼像是脱胎换骨了一般,不仅十分弹牙,舌尖也会感触到的鲍鱼鲜美,齿间回荡着粘糯的口感,鲜而不腻,忽而觉得一个不够过瘾。

黄蚬

这家的黄蚬不仅个大肥美,摆盘精美的放在桌上,让人有些不忍心下口,店家贴心的将其肉壳分开,轻夹贝尖放入锅中,静等佳味。

经过汤汁的洗礼,黄蚬味道更鲜美,更让大圆惊叹的是,真的是颗颗无沙,而且据店家介绍,打边炉多煮一些海鲜,汤头会随着食材的不断炖煮而越来越回味悠长。

鲜切鱼片

真真是一道既花心思、又花功夫的涮菜。取鲜鱼活杀,靠手艺片成薄如蝉翼的鱼片。据说只能在锅子里涮上几秒就蘸酱汁入口,这样的口感最佳。

优选的涮之上品

SHUAN ZHI SHANG PIN

湾仔炸鱼蛋

本以为鱼蛋只是街边的小吃经典,却没想到与打边炉擦除了不一样的火花。这枚看似不起眼的鱼蛋,选用的都是鱼肉的精华部分。

金黄的外皮是因为鱼丸被炸制过,所以只需进行简单调味,方能成就锅里煮熟分钟而不散。入口肉汁充盈、口感丰腴、Q弹的很~

呼伦贝尔精选羊肉

北方草原上的佳品,搭配南方青山绿水间的打边炉。一南一北,缘分妙不可言,且这羊肉在奶白色的汤底里慢慢舒展,吃上去肉质滑嫩、鲜美异常。

澳洲肥牛

打个边炉,牛肉一定是浓墨重彩的一笔。牛肉片红的鲜艳、白的干净,脂肪层和瘦肉部分分布均匀,呈网状大理石纹路,清水快涮,慢慢品味会有奶香味。

精选&时蔬

海鲜、肉品之后,再来几份时蔬善待一下肠胃。简单的食材都能打理出入口难忘的滋味,单单看着精细的摆盘,即可了解厨师的匠心。

烧腊&滷水

SHAO LA & LU SHUI

烧腊和滷水,可是广东风味浓墨重彩的一笔,明档的橱窗,挂满了烧鹅、脆皮烧肉、蜜汁叉烧、白切鸡……迷人的色泽和香气,叫人口水哒哒滴。

各色秘制的烧腊和卤水,统统出自十余年烧腊经验的广东师傅之手,口味绝对地道正宗。沾上酱汁,一口下去,唇齿间弥漫着脆、香、甜..

啫啫&煲仔饭

ZHE ZHE & BAO ZAI FAN

啫啫雪花牛仔骨

啫啫,是对于锅煲上桌后的形象描绘,菜以上桌,烹调仍在继续,食材依靠沙煲的余温加热,掀开锅盖的那一瞬间,浓烈的香气,一定是裹挟着旋律才能体会。

这样特别的方式,方可不使原汁原味流出,封藏每一滴原始鲜香,方可把牛仔骨的味道发挥到淋漓尽致。

腊味煲仔饭

佳肴尝遍,还有余力,一定要叫个煲仔饭才算圆满。最好加入所有材料和酱汁,当饭充分地渗入腊肉的丰腴,浓郁的酱汁又包裹着熟了的白米饭,一阵阵的香气铺面而来..

高颜值+有情怀的打边炉

GAO YAN ZHI +YOU QING HUAI

不仅拥有美味又珍贵的食材

环境也是既有韵味又有情怀

这到底是一家热气腾腾的打边炉店

也是一安静雅致的格调餐厅

远离市区的热闹繁华,环境古朴雅致,小桥流水、青砖碧瓦、书词字画,在细稍末节之间都尽显风韵。

运用木质结构打造清新自然的就餐环境,给人十分舒适的用餐体验。

店内的小细节也做得相当到位,突显了浓郁的复古风,让来此的宾客能放下一天的疲惫,安心的坐下来享受这份静谧。

三五闺蜜相约逛吃逛吃,有着美好的环境和中意的食材,一边喝着可口的银耳雪梨汤,一边欣赏着古朴典雅的景色,一切都是刚刚好。

吃货福利

本次活动由廣記順和港式打邊爐提供

 开业送上超值福利 

出示本文 凭8个❤

2017年9月13日-9月19日

全场菜品68折

2017年9月20日-9月30日

全场菜品88折

锅底 小料 酒水除外

活动最终解释权归商家

商家信息

地址:体亲贤街茂业二期5楼5001

订餐电话:0351-2775858

人均消费:100元,丰俭由人

营业时间:11:00-14:30  18:00-22:00

ll内容:轴二乖

ll图片:大圆

ll合作联系:Mr.郭 电话(微信)18834836801

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